L'angélique sous toutes ses formes et sous toutes ses vertus. C'est ainsi que Jean-François Calleau la cultive et la commercialise..

On connaît tous l'angélique confite que l'on retrouve notamment sur les brioches de notre boulanger pâtissier ou en bâtonnets chez notre confiseur. L'herbe aux anges est cultivée sur notre territoire à Niort, mais aussi à Prin-Deyrançon depuis 6 ans sur les 2 ha de terre de Jean-François CALLEAU. Comme elle aime avoir la tête au soleil et les pieds dans l'eau, le marais lui convient à merveille. Du semis à la récolte, Jean-François s'occupe de tout. Selon la saison, il récupère les tiges pour la confiserie (il livre notamment la chocolaterie Huvelin) ou les racines à partir desquelles il produit, via un distillateur angevin, une huile essentielle aux vertus médicinales. Sa production : 10 tonnes de tiges et de racines par an. Les propriétés antiseptiques et toniques de cette plante devraient permettre à Jean-François CALLEAU de commercialiser très vite son nouveau produit "ANGELIQUA", un flacon d'huile essentielle